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2013-12-29

工商時報報導~吼牛排 90盎司重量級美味登場

在北部以供應貨真價實且又大又厚的牛排餐而聞名的「吼牛排」主題餐廳,近期斥資千萬正式進駐台中精誠公益商圈開設全國第四家分店,新開幕期間特別推出每隻牛只有兩塊牛背肩部分的90盎司美國頂級沙朗牛排,重量級登場再次挑戰牛排饕客味蕾!

吼牛排執行長陳劍武表示,店內的牛排除了菲力牛排是澳洲牛之外,其餘多採用美國牛,因為美國牛吃玉米肉質細膩、甜味夠,雖然較紐、澳貴三成,但他們只是想讓每位消費者都能吃到貨真價實的牛排,同時原價2,500元的90盎司美國頂級沙朗牛排,優惠價只要1,990元還不加一成服務費,非常適合全家聚餐或4至5位好朋友共同分享。

69年次的陳劍武對牛肉的品質有著近乎龜毛的執著,自從國二時到我家牛排當實習學徒起,就與牛肉結下不解之緣,就在19歲就成了我家牛排加盟店老闆,更於民國99年自我突破,自創品牌在中壢開了第一家吼牛排餐廳,並簡化自助吧的食材,回歸到對於牛排本身肉質的堅持,在顧客逐漸買單下,讓吼牛排得以陸續開出南崁第二家、新竹第三家的分店,如今現年33歲的陳劍武,在堅持給客人吃最好的牛肉觀念下,這三家店的總營業額已突破億元大關。

陳劍武表示,店內牛排餐從9盎司起到90盎司都有,有別於一般牛排館只提供5-9盎司的排餐,同時主推的沙朗牛從20、30、40到90盎司,是採牛背肩部位的三個部分構成,料理過程必須先經過斷筋程序,加上主廚精心處理將肉汁鎖住,建議客人五分熟最佳,90盎司沙朗牛店內每天準備兩份,如超過兩份就要三天前預定,堅持給客人吃到最新鮮的。

吼牛排店內排餐還供應雪花牛、安格斯牛、嫩肩、無骨牛小排、厚切豬排、脆皮雞腿排、鮭魚排鱈魚排、鮮蝦排等。近期店內活動包含:當月壽星個人憑證享五折優待,學生憑證消費個人85折,來店打卡做公益等。吼牛排網址:www.hou-steak.com。

http://www.chinatimes.com/newspapers/20131229000183-260204